Kuşadası'nın İki Çınarı

Camcı Halit ve Köfteci Ahmet

KUŞADASI’NIN İKİ ÇINARI  :  Camcı Halit ve Köfteci Ahmet 

Kuşadası’nda bugün, kentin köklü geçmişine, esnaflık kültürüne ve vefa duygusuna uzanan çok anlamlı iki ziyaret gerçekleştirdik. 41 yıllık Kuşadası yaşantımızda, tanıdığımız ilk andan itibaren bizlere daima doğru yönü gösteren, hayat pusulamız olmuş iki mümtaz şahsiyetle bir araya gelmenin mutluluğunu  ve gururunu yaşadık.

İlk Durak: Nesli Tükenen Bir Kuşadası Beyefendisi, Halit ŞAKAR

Günün ilk ziyaretini sabah saatlerinde, 20 yılı aşkın süredir tanıdığımız, çok sevdiğimiz ve "nesli tükenen Kuşadası beyefendilerinin son temsilcisi" olarak gördüğümüz Sayın Halit Şakar büyüğümüze gerçekleştirdik.

Kuşadası Esnaf ve Sanatkarlar Odası eski başkanı, Kuşadası Esnaf ve Sanatkarlar Kredi ve Kefalet Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı ve aynı zamanda Aydın–Muğla İlleri Esnaf Kefalet Kooperatifleri Bölge Birliği Başkanı olan Şakar, sadece güçlü bir esnaf lideri değil, aynı zamanda uzun yıllardır işlettiği resim galerisiyle sanata yön veren vizyoner bir isim. Kendisiyle gerçekleştirdiğimiz samimi sohbette; son STK seçimlerini değerlendirdik, esnafımızın güncel durumunu masaya yatırdık ve Kuşadası turizminin geleceğini konuştuk. Bu kıymetli buluşmada, yeni kaleme aldığımız "Kuşadası İz Bırakan Kadınlar Kitabı" hakkında da kendilerine bilgi arz etme fırsatı bulduk. Bizim gibi sonradan Adalı olanlara her zaman bir baba şefkatiyle sahip çıkan Halit amcamıza vefası için bir kez daha minnettarız.

İkinci Durak: Ahilik Kültürünün Yaşayan Temsilcisi, Köfteci Ahmet

Günün ikinci anlamlı buluşması ise akşam üzeri, son 10 yıldır tanıdığımız, dürüstlüğü ve samimiyetiyle gönüllerde taht kuran Kuşadası esnafı, namı diğer “Köfteci Ahmet” yani Ahmet Küçükbayram’a oldu. 1984 yılından beri Kuşadası'nda esnaflık yapan, kendine özgü lezzetli köfteleri ve eşsiz piyazıyla tanınan Küçükbayram, her adımımızda arkamızda duran ve bize sahip çıkan ikinci bir Kuşadası yerlisi, gerçek bir can dostumuzdur. Başarısının ve kalitesinin sırrını şu sözlerle özetliyor: “Bu işin sırrı dürüstlük ve istikrar. Hep aynı çizgide devam ettim. Ahilik kültürünü benimsiyorum, iş ahlâkını önemsiyorum.”

Altının Değerini Sarraf Bilir" Kuşadası'nın yerlisi olan bu iki değerli isim, bu kentte geçirdiğimiz onlarca yıl boyunca çizgilerini ve dürüstlüklerini hiç bozmadılar. Gösterdikleri yönün hiçbir zaman şaşmadığı bu iki gerçek Kuşadası değerine çok müteşekkiriz. İyi ki varsınız.